国産牛ステーキの国産牛とは

国産牛ステーキの国産牛とは

国産牛とは、日本国内で飼育された牛のことを言います。

したがって、どこで生まれた牛でどんな品種の牛でも日本で飼育された期間が最も長く

日本国内で食肉用に加工された牛は、『国産牛』と表示されます。

乳牛種である、ホルスタインは日本の牛のイメージが強いようにありますが、

実はオランダの外来種。

逆に外来種や外国で生まれた牛であっても、日本国内での飼育期間が長く、日本国内で食肉用に加工されば、国産牛として扱われます。

何だか、難しいお話になりましたが

皆様に少しでもステーキの事を知って頂ければ嬉しいです。